- Jambon fumé
- smoked ham.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Jambon fumé
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jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
jambon — Jambon. s. m. La cuisse ou l espaule d un cochon, ou d un sanglier, qu on leve pour la faire saler. Lever les quatre jambons. jambon de sanglier. jambon de cochon. jambon fumé. jambon bien salé. gros jambon. jambon de devant. jambon de derriere.… … Dictionnaire de l'Académie française
fumé — fumé, ée 1. (fu mé, mée) part. passé de fumer1. 1° Exposé à la fumée. Jambon fumé. Verres fumés, verres exposés à la fumée, dont on se sert pour observer les éclipses. Verre fumé se dit aussi d un verre de couleur de fumée employé pour… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
fumé — 1. fumé, ée [ fyme ] adj. • 1690; de 1. fumer 1 ♦ Qui a été exposé à la fumée (aliments). Jambon, lard, saumon fumé. Harengs fumés. ⇒ saur. Qui a un goût de fumée. Pouilly fumé. 2 ♦ Noirci à la fumée. (1724) Verres fumés : verres de lunettes… … Encyclopédie Universelle
jambon — (jan bon) s. m. 1° La cuisse ou l épaule d un cochon ou d un sanglier, qui a été salée. Jambon fumé. Jambon de devant. Jambon de derrière. Jambon de Mayence, de Bayonne, etc. • D un jambon que j allai déterrer, Je coupai bravement deux… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
JAMBON — s. m. La cuisse ou l épaule d un cochon ou d un sanglier, qui a été salée. Jambon de sanglier. Jambon de cochon. Jambon fumé. Jambon bien salé. Gros jambon. Jambon de devant. Jambon de derrière. Jambon de Mayence, de Bayonne. Jambon de Portugal… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
JAMBON — n. m. Cuisse ou épaule d’un porc ou d’un sanglier, qui a été salée et préparée. Jambon de sanglier. Jambon de porc. Jambon fumé. Jambon de Mayence, de Bayonne, d’York. Une tranche de jambon. Pâté au jambon … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Jambon de Njeguši — Njeguška pršuta Le jambon de Njeguši est un jambon fumé de la région de Njeguši au Monténégro. Préparation Ce jambon, séché à l air et au feu de bois, est similaire au jambon de Parme italien, son goût et son arôme sont le résultat du mélange de… … Wikipédia en Français
Jambon De Luxeuil — La jambon de Luxeuil est un produit haut de gamme de la charcuterie gastronomique traditionnelle franc comtoise, à base de cochon de la ville de Luxeuil les Bains en Haute Saône en Franche Comté Jambon de Luxeuil … Wikipédia en Français
Jambon de luxeuil — La jambon de Luxeuil est un produit haut de gamme de la charcuterie gastronomique traditionnelle franc comtoise, à base de cochon de la ville de Luxeuil les Bains en Haute Saône en Franche Comté Jambon de Luxeuil … Wikipédia en Français
Jambon — séché et fumé de montagne, de salaison du Jura … Wikipédia en Français
